허영만 백반기행 용산 황지살 연탄구이 식당 위치 예약 5월 11일 방송
허영만 백반기행 용산 황지살 연탄구이 식당 위치 예약 5월 11일 방송 정보입니다.
2025년 5월 11일 방송된 TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 295회에서 소개된 '상록수'는 서울 용산구 청파동에 위치한 고기 전문점이다. 해당 방송에는 배우 전소민이 함께 출연했으며, 연탄 초벌 방식으로 조리한 특수 부위 '황지살'이 대표 메뉴로 소개됐다.
1. 상록수 용산 본점의 위치 및 영업 정보
상록수는 서울 용산구 청파로51길 4, 1층에 있으며, 숙대입구역 9번 출구에서 도보 약 3분 거리에 있다. 영업시간은 오후 3시부터 자정까지이며, 마지막 주문은 오후 11시다.
브레이크 타임 없이 운영되나, 저녁 시간대와 주말에는 대기 인원이 많아 방문 시간 조정이 필요하다. 4인 이상 방문 시 네이버 예약이 가능하며, 예약은 보통 오후 4시에서 6시 사이로 제한된다.
주차장은 별도로 마련되어 있지 않으며, 인근 공영주차장(꿈나무종합타운 또는 용산주차빌딩)을 이용하는 것이 일반적이다.
2. 황지살 및 기타 인기 메뉴의 구성
대표 메뉴인 황지살은 항정살에서 지방을 제거한 부위로, 연탄불로 초벌된 후 테이블에서 마무리되는 방식이다. 외부는 바삭하고 내부는 촉촉하며, 고소하고 쫀득한 식감이 유지된다.
함께 제공되는 메뉴로는 간이 되어 있는 뽈살, 식감이 살아 있는 오도독갈비, 매콤한 연탄파불고기 등이 있으며, 사이드로는 비빔수제비, 오이지냉국수, 김치찌개가 자주 주문된다.
비빔수제비는 얇고 탱글한 면발과 매콤한 양념이 조화를 이루며, 고기와 함께 곁들일 때 만족도가 높다.
3. 매장 분위기 및 식사 형태
상록수는 노포 분위기를 현대적으로 재해석한 인테리어로 꾸며져 있으며, 외관은 소박하나 내부는 정돈된 느낌이다. 테이블 간 간격이 충분하고 조명도 밝아 혼자 방문해도 불편함이 없다.
이곳에서는 '잎솔루트'라 불리는 잎새주와 솔의눈을 혼합한 주류가 고기와 함께 자주 곁들여지며, SNS를 중심으로 후기가 활발히 공유되고 있다. 해당 조합은 매장 방문자들 사이에서 시그니처 구성으로 인식되고 있다.
4. 미디어 노출 및 외부 반응
상록수는 다양한 방송 프로그램에 다수 소개되었다. TV조선 <백반기행>을 비롯해 <생방송 투데이>, <줄서는 식당>, <식스센스> 등에서 언급되었으며, 유튜브 채널에서도 활발히 다뤄졌다.
특히 유튜버 '쯔양'은 황지살의 연탄 향과 식감을 강조했고, '입짧은햇님'은 비빔수제비와 오이지냉국수의 조화를 추천했다. 이러한 외부 평가를 통해 상록수는 연탄구이 맛집으로의 인식을 확립하고 있다.
Q&A – 상록수 관련 정보 정리
Q1. 황지살은 어떤 고기인가요?
→ 항정살 부위에서 지방을 제거한 특수 부위로, 연탄 초벌을 통해 불향과 쫀득한 식감을 동시에 살린 고기입니다.
Q2. 사이드 메뉴의 특징은 무엇인가요?
→ 비빔수제비는 매콤한 양념이 고기와 조화로우며, 오이지냉국수는 시원하고 개운한 맛으로 식사 균형을 맞춰줍니다.
Q3. 예약은 필수인가요?
→ 방송 이후 대기 시간이 길어져 4인 이상일 경우 네이버 예약 이용이 권장됩니다.
Q4. 주차는 어떻게 해야 하나요?
→ 전용 주차장이 없으므로 인근 공영주차장(꿈나무종합타운, 용산주차빌딩 등)을 이용해야 합니다.
Q5. 혼자 방문해도 괜찮은가요?
→ 매장 구조상 혼밥이 용이하며, 혼자 식사하는 방문자도 다수 확인됩니다.
Q6. 추천 메뉴 조합은 무엇인가요?
→ 황지살, 비빔수제비, 잎솔루트 조합이 대표적이며, 식사와 음료 구성이 균형 있게 어우러집니다.
상록수는 연탄 초벌 방식의 고기 메뉴를 중심으로, 정제된 밑반찬과 조용한 매장 분위기를 통해 외식보다는 일상 속 식사의 연장선에서 높은 만족도를 제공하는 매장이다. 혼자 또는 여럿이 방문해도 각기 다른 방식으로 즐기기 용이한 구성으로, 방송 이후 재방문율이 높게 나타나고 있다.
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